北九州で熊本県純国産馬刺しテイクアウトなら馬いもんへ

こだわりの熊本県純国産馬刺しをたべませんか？

熊本といえば、「馬刺し」を思い浮かべる方も多いでしょう。『馬いもん』では、20年以上も看護師経験のあるオーナーがエステ経験を踏まえ、「身体の中から美しく」をモットーに健康と美容に特化した食材を探していました。いろんなサプリメントや、ドリンクが普及している中で、まずは食材として身体の中から美しくなれる品物はないかと日々考えていました。

そこで、たどり着いたのが、熊本県純国産である馬刺しです。

熊本県の馬牧場で生まれ、飼料や飼育環境にこだわりぬいた純国産馬肉を産地直送でこの度入荷することができました。

馬刺しの脂質は牛肉・豚肉に比べて体脂肪になりにくい

馬肉の特長の一つは、高たんぱくで低脂肪なお肉であることです。低カロリーなことで有名な鶏のむね肉と比べても、脂肪が少ないです。牛肉・豚肉と比べてみると違いの大きさに驚いてしまうくらいの差です。

また、脂質の中にも酸化しやすい脂質と酸化しにくい脂質があるのですが、馬肉には酸化しにくい不飽和脂肪酸の割合が多く、飽和脂肪酸が少ないという検査結果があります。酸化しやすい動物性の飽和脂肪酸が体内に多いと、蓄積されて体脂肪が増える原因になってしまいます。動物性飽和脂肪酸の少ない馬肉は、体脂肪が増えにくいお肉なのです。

馬刺しは牛肉・豚肉に比べて鉄分が多い

馬肉には、鉄分が多いという特長もあります。

「日本人の食事摂取基準（2015 年版）」において、1日に必要な鉄分量は成人男性で7.0㎎、成人女性は6.0㎎（月経があるときは10.5㎎）とされています。女性は慢性的な鉄分不足の人も少なくはありませんので、積極的な鉄分補給をお勧めします。

馬肉には、大事な鉄分が100g中に4.3mgも含まれているのです。なんと、この数値は鉄分補給の代名詞でもある牛レバーの4.0㎎や、アサリの3.8㎎よりも多い数値です。レバーが苦手な人や、あさりの調理が難しいと思う人には馬刺しはとても簡単な摂取方法ですね。

100ｇ当たりのエネルギー比較　　　　　　　　（単位：kcal）

なんと、馬肉は低カロリーで有名な「鶏もも肉」よりもカロリーが低いのです。栄養価の面でも優れ、ダイエットの強い味方にもなる馬肉は「ヘルシーミート」とも言われているほどなのです。

鰻は「土用の丑の日」に栄養補給として食べられますが、馬刺しは年中いつでも食べることができます。

なぜ、馬肉だけが刺しで食べれるのか？

馬の体温は40度近い高温なので、牛や豚に比べて寄生虫が少ないのです。加えて、馬刺し用の肉はマイナス20度で48時間以上の冷凍処理をすることが義務付けられ、そのまま食べても安心な体制が整っています。ただし、馬肉は鉄分が多いため、空気に触れると酸化しやすいという特徴があります。美味しさと鮮度にこだわり、解凍してもドリップ（うまみ成分）が流出しにくいプロトン凍結（瞬間凍結）をした馬肉を当店では仕入れています。

地元北九州を中心にわざわざ熊本に行かなくても、熊本県の純国産馬刺しを食べていただきたいと思います。

本場‼熊本県純国産馬刺しを福岡県北九州市にある『馬いもん』が熊本の味をそのままお届けすることに全力を尽くします

福岡県北九州市で熊本県純国産馬刺しが食べられます。

『馬いもん』は鮮度と、美味しさにこだわり新鮮な、熊本県純国産馬刺しを真空パックで入荷しています。

★純国産馬刺しを使用

★鮮度と美味しさを一気に瞬間凍結させたプロトン凍結

★飼育から販売までの一元管理化されたを馬刺しを使用

1パック100ｇ単位を基本真空パックされたものを量り売りでご提供します

馬刺しのお召し上がり方

馬刺しは、醤油に薬味（ニンニクもしくは下ろししょうが）を入れて食べられているものが多いです。

馬刺し専用のタレにつけると、より馬刺しの美味しさを引きたたせてくれます。

当店ご来店の際に、ご試食もできますので熊本本場の馬刺しをご堪能ください。